預制菜產(chǎn)品認證綜合考慮了預制菜生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、食品安全風(fēng)險、關(guān)鍵生產(chǎn)工藝、溫度控制要求等影響產(chǎn)品安全與營(yíng)養的關(guān)鍵因素，提出了包括預制菜產(chǎn)品的定義、分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗方法、生產(chǎn)研發(fā)、供應商選擇、標識管理等相關(guān)要求。

預制菜是將食品原材料通過(guò)預加工成為食品或半成品的過(guò)程，實(shí)現了初級農產(chǎn)品向食品的轉化，通過(guò)科技創(chuàng )新和標準化生產(chǎn)將農產(chǎn)品從田間地頭搬到了城市餐桌。預制菜的前端連接著(zhù)農業(yè)，對推動(dòng)鄉村振興意義重大；其中端涉及食品加工、設備制造、冷鏈物流等工業(yè)、交通運輸領(lǐng)域，可引導食品行業(yè)轉型升級；末端關(guān)系消費模式、市場(chǎng)模式的變化，對于拉動(dòng)內需也會(huì )產(chǎn)生積極影響。

中國質(zhì)量認證中心積極響應國家關(guān)于食品安全和質(zhì)量提升的戰略部署，主動(dòng)聯(lián)合新華網(wǎng)、中國烹飪協(xié)會(huì )、京東集團等機構開(kāi)展預制菜產(chǎn)品標準制定及認證工作。經(jīng)過(guò)調研、論證、征求意見(jiàn)、修訂完善等工作，共同制定了《預制菜產(chǎn)品認證技術(shù)規范》，即預制菜產(chǎn)品認證標準CQC/GF PDP2001-2023，已經(jīng)過(guò)國家相關(guān)部委備案確認。

實(shí)施預制菜產(chǎn)品認證的益處包括：

1.從源頭到終端，從原料到成品，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售，對預制菜產(chǎn)品進(jìn)行全流程監管和控制，確保預制菜產(chǎn)品達到安全、衛生、優(yōu)質(zhì)、可追溯等要求。

2.為預制菜企業(yè)提供一個(gè)統一的參考依據和評價(jià)標準，幫助企業(yè)提高自身管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量水平，增強市場(chǎng)競爭力和品牌美譽(yù)度。

3.為消費者提供一個(gè)可信賴(lài)的選擇依據，讓消費者吃得放心、吃得安心、吃得滿(mǎn)意。

“農業(yè)和食品（農食）”體系有關(guān)認證：
• CQC/GF PDP2001-2023預制菜產(chǎn)品認證
• “綠水青山”生態(tài)產(chǎn)品認證
• 雨林聯(lián)盟認證
• GlobalG.A.P.全球良好農業(yè)規范認證
• CQC/GF FX2001-2022富硒產(chǎn)品認證
• 非轉基因身份保持（IP）認證
• 有機投入品評價(jià)
• GB/T 19630有機產(chǎn)品認證
• 中國良好農業(yè)規范（GAP）認證
• 良好生產(chǎn)規范（GMP）認證

中國質(zhì)量認證中心（CQC）是由中國政府批準設立、認證機構批準書(shū)編號為001號的中央企業(yè)，認證業(yè)務(wù)門(mén)類(lèi)全、服務(wù)網(wǎng)絡(luò )廣、技術(shù)力量強，國內規模最大、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，以較高的信譽(yù)度和美譽(yù)度躋身世界知名認證品牌行列。中國質(zhì)量認證中心始終密切關(guān)注質(zhì)量提升、社會(huì )消費趨勢、企業(yè)質(zhì)量需求和民生改善，緊跟政策及國內外市場(chǎng)需求，探索和應用新興技術(shù)，可為客戶(hù)提供高效優(yōu)質(zhì)的“一站式”服務(wù)和國際認證的“本土化”服務(wù)，認證結果受政府采信、買(mǎi)方接受、社會(huì )認可。